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El Servicio de Comidas en Centros Sanitarios y Sociosanitarios (HOTR029PO) - Especialidad formativa FPE

Cursos Online | Personas en desempleo

COMPETENCIA GENERAL

Adquirir los fundamentos y estrategias acerca de las características y modos de actuación de los servicios de comidas de los centros sanitarios y socio-sanitarios.


CONTENIDOS DEL CURSO: 

1. EL SERVICIO DE COMIDAS
1.1. Introducción.
1.2. Concepto de restauración colectiva.
1.3. La importancia del servicio de comidas.
1.4. La contaminación de los alimentos:
1.5. Normativa de higiene alimentaria.
2. EMPLATADO DE COMIDAS
2.1. Introducción.
2.2. Sistemas de gestión de cocina.
2.3. La Cocina Central.
2.4. El emplatado.
2.5. Elementos de apoyo al emplatado.
3. MONTAJE DE MESAS EN COMEDOR
3.1 Características del comedor
3.2 El local, mobiliario y maquinaria
3.3 Mise en place: organización y ordenación de ingredientes
3.4 Montaje de mesas
4. EL SERVICIO DE COMEDORES
4.1. Normas de protocolo
4.2 La carta
4.4 Mecánica del servicio
4.5 Tipos de servicio
5. MODALIDADES DEL SERVICIO
5.1 El menú a la carta
5.2 El menú concertado
5.3 El banquete
5.4 El servicio de desayuno
5.5 Buffet
5.6 Coctel
5.7 Catering
5.8 Sistemas de autoservicio
5.9 Servicio de bebida

 


Requisitos de acceso:

Esta acción formativa está dirigida prioritariamente a personas en desempleo inscritas como demandantes de empleo en el Servicio Público de Empleo del Principado de Asturias. Un porcentaje de plazas podrán ocuparse por profesionales en activo, en el caso de que no sean cubiertas previamente.

 


¿Cómo puedo inscribirme?

Cubre el formulario "Me interesa" de la parte superior de la página o en "Solicita tu plaza" de la parte inferior de la página, para que podamos ponernos en contacto contigo.

Si tienes cualquier duda, contacta con nuestro equipo: inscripciones@dicampus.com o 985 320 478. 

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Me interesa:

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Inicio: 08/07/2021

Fin: 21/07/2021

Horario: Sin horario

Duración: 110 horas


Lugar de impartición:

Modalidad teleformación

Teléfono:

985 32 04 78

Whatsapp:

695 46 01 98

email: formacion@dicampus.com


Colabora en el curso:

 

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